Do wigilijnego barszczu oprócz tradycyjnych uszek można przygotować też krokiety. Sekretem udanych wigilijnych krokietów jest nie tylko farsz, ale również naleśniki, które muszą być jednocześnie delikatne aby nie zdominowały smaku ale również elastyczne by nie rwały się podczas zwijania. Jeszcze tylko barszcz i można zasiąść do stołu. Danie to ma wielu zwolenników nie tylko w wigille ale przez cały rok kalendarzowy